Куркумин широко используется для придания пищи и цвета и аромата, но ученые обнаружили, что этот желтый порошок, полученный из корней растения куркумы ( Curcuma longa ), также может помочь предотвратить или бороться с раком желудка.

Исследование, проведенное учеными в Федеральном университете Сан-Паулу (UNIFESP) и Федеральном университете в Пара (UFPA) в Бразилии, выявило возможные терапевтические эффекты этого пигмента и других биологически активных соединений, обнаруженных в пищевых продуктах, на рак желудка, третий и третий. пятый по частоте вид рака среди бразильских мужчин и женщин, соответственно.

Исследование было частью Тематического проекта, поддержанного Исследовательским фондом Сан-Паулу – FAPESP. Его результаты были опубликованы в журнале Epigenomics .

«Мы провели обширный обзор научной литературы по всем питательным веществам и биологически активным соединениям, которые могут предотвратить или лечить рак желудка, и обнаружили, что куркумин является одним из них», Даниэль Кейроз Кальканьо, профессор UFPA и первый автор исследование, рассказано.

Согласно Calcagno, который проводил постдокторские исследования в UNIFESP со стипендией FAPESP, такие соединения, как холекальциферол (форма витамина D), ресвератрол (полифенол) и кверцетин могут предотвращать или бороться с раком желудка, потому что они являются естественными регуляторами гистоновая активность.

Гистоны – это белки в клеточных ядрах, которые организуют двойную спираль ДНК в структурные единицы, называемые нуклеосомами. Каждая нуклеосома состоит из ДНК, свернутой в виде катушки вокруг восьми гистоновых белков (октамер гистона), чтобы уплотнить ДНК так, чтобы она помещалась в клетку, где она упакована в хроматин.

Посттрансляционная химическая модификация аминокислотной цепи в этих белках, такая как ацетилирование (введение ацетильной группы) или метилирование (добавление метильной группы), может влиять на уплотнение хроматина и, следовательно, на экспрессию генов.

«Если, например, гистоны ацетилированы, хроматин будет менее конденсированным, и ген в области сегмента ДНК внутри него будет доступен для экспрессии. Напротив, если гистоны не ацетилированы, хроматин будет более конденсированным, а ген не будет экспрессироваться ", – объяснил Калгано.

Исследования, проведенные в последние годы, показали, что посттрансляционная модификация гистонов вызывает изменения в экспрессии генов, не влияя на последовательность ДНК. Эти эпигенетические вариации влияют на развитие различных типов рака.

Чтобы определить, применима ли эта гипотеза и к раку желудка, несколько групп исследователей, координируемых Марилией де Арруда Кардозу Смит, профессором UNIFESP, изучали закономерности ацетилирования гистонов в образцах клеток желудка у здоровых людей и пациентов с диагнозом рак желудка.

Исследователи обнаружили, что клетки пациентов с раком желудка демонстрировали изменения в паттерне экспрессии гистонацетилтрансфераз (HAT) и гистондеацетилаз (HDAC). Эти изменения эпигенетические и влияют на структуру и целостность генома во многих опухолях, включая рак желудка.

Поскольку недавние исследования также показали, что питательные вещества и биологически активные соединения могут регулировать активность HAT и HDAC, ученые UNIFESP и UFPA ставят своей целью выявить любые, которые могут влиять на ацетилирование гистонов и, следовательно, помочь предотвратить рак желудка или даже лечить заболевание. .

Помимо куркумина, другими соединениями, которые, как было установлено, играют ключевую роль в модулировании активности гистонов, были холекальциферол, ресвератрол (присутствующий в основном в виноградных косточках и красном вине), кверцетин (богатый яблоками, брокколи и луком), гарцинол (выделенный из кора дерева кокум, Garcinia indica) и бутират натрия (вырабатываются кишечными бактериями путем ферментации пищевых волокон).

«Эти соединения могут способствовать активации или репрессии генов, участвующих в развитии рака желудка, путем стимулирования или ингибирования ацетилирования гистонов», – сказал Кальканьо.

Куркумин, например, влияет на модификации гистонов, в первую очередь, путем ингибирования HATs и HDACs для подавления пролиферации раковых клеток и индукции апоптоза (запрограммированная гибель клеток). Гарцинол, химическая структура которого напоминает куркумин, ингибирует HAT и помогает предотвратить рак желудка путем нейтрализации свободных радикалов.

«Теперь мы планируем прояснить противоопухолевые и эпигенетические эффекты биологически активных соединений, полученных из растений в бассейне Амазонки, таких как асаи [Euterpe oleracea] и нянче или боровик [Byrsonima crassifolia]с целью их будущего использования в профилактике и лечении рака желудка ", сказал Calcagno.