Диэнай
Pulsing
Новое исследование на свиньях показало, что потребление сахара изменяет схему обработки мозга, аналогичную способу вызывать наркотические зависимости ,
Всякий раз, когда мы узнаем что-то новое или испытываем что-то приятное, система вознаграждения нашего мозга активируется. С помощью природных химических веществ для мозга несколько областей мозга связываются друг с другом, чтобы помочь нам выучить и повторить поведение, которое улучшает наши знания и благосостояние.
Опираясь на нейротрансмиттер допамин, система вознаграждений помогает объяснить несколько типичные человеческие переживания, такие как влюбленность, сексуальное наслаждение и наслаждение временем с друзьями.
Однако некоторые вещества, такие как наркотики, захватывают систему вознаграждения мозга, «искусственно» активируя ее. Механизм, лежащий в основе зависимости, – постоянное повторение поведения в поисках удовольствий.
Но является ли сахар таким веществом? И если да, то помогает ли это объяснить пристрастие к сладкой пище?
Ученый из Соединенных Штатов по имени Терон Рэндольф ввел термин «пищевая зависимость» в 1950-х годах для описания навязчивого потребления определенных продуктов, таких как молоко. , яйца и картофель.
С тех пор исследования, изучающие эту концепцию, дали неоднозначные результаты, и некоторые эксперты утверждают, что разговоры о пищевой зависимости немного растянуты.
Новые исследования помогают пролил свет на этот вопрос, как Майкл Винтердал, доцент кафедры клинической медицины Орхусского университета в Дании, и его коллеги исследовали влияние потребления сахара на схему вознаграждения в мозге свиней.
Исследователи опубликовали свои результаты в журнале Scientific Reports .
Ученые проанализировали влияние потребления сахара на семерых женщин Геттингена. minipig s, используя сложные методы визуализации ПЭТ с агонистами опиоидных рецепторов и антагонистами дофаминовых рецепторов для изучения систем вознаграждения мозга животных.
Команда предоставила мини-свиньям доступ к раствору сахарозы в течение 1 часа в течение 12 дней подряд, а затем повторно взяла их. сканы через 24 часа после последней дозы сахара.
В подгруппе из пяти мини-свиней команда применила дополнительный сеанс сканирования ПЭТ после первого воздействия сахара.
«После всего За 12 дней потребления сахара мы могли наблюдать серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга », – сообщает Винтердал.
« Фактически, опиоидная система, которая является той частью химии мозга, которая является связанный с благополучием и удовольствием, уже активировался после первого приема », – добавляет ведущий автор исследования.
В частности, произошли изменения в« полосатом теле, прилежащем ядре, таламусе, миндалине, поясной коре,nd префронтальная кора головного мозга »после приема сахара.
Выводы, заключают исследователи, подразумевают, что« продукты с высоким содержанием сахарозы влияют на схему вознаграждения мозга способами, аналогичными тем, которые наблюдаются, когда употребляются наркотики, вызывающие зависимость ».
Ведущий исследователь объясняет, что результаты противоречили его первоначальным ожиданиям. «Нет сомнений в том, что сахар обладает несколькими физиологическими эффектами, и есть много причин, по которым он вреден для здоровья».
«Но я сомневаюсь, какое влияние сахар оказывает на наш мозг и поведение» [19459021ЯнадеялсячтосмогуубитьмифОнпродолжаетподчеркиваявызывающиепривыканиеаспектыпотреблениясахара
« Если сахар может изменить систему вознаграждения мозга только через 12 дней, как мы видели у свиней, Вы можете себе представить, что естественные стимулы, такие как обучение или социальное взаимодействие, отодвигаются на задний план и заменяются сахаром и / или другими «искусственными» стимулами ».
Майкл Винтердал
«Мы все ищем прилив допамина, и если что-то дает нам больший или больший удар, то это то, что мы выбираем», – объясняет он.
Исследователи также объясняют свой выбор мини-свиней в качестве модели для изучения воздействия сахара на мозг.
Они говорят, что предыдущие исследования использованные крысы, но даже если у этих грызунов есть склонность к сахару, их гомеостатические механизмы – которые помогают регулировать увеличение веса и обмен веществ – «значительно отличаются от таковых у людей».
«Это было бы из Конечно, было бы идеально, если бы исследования могли быть проведены на самих людях, но людей трудно контролировать, и уровни дофамина могут модулироваться рядом различных факторов », – объясняет Винтердаль.
« Они под влиянием того, что мы едим, играем ли мы в игры на наших телефонах, или если мы вводим новые романтические отношения в середине испытания, с возможностью значительного разброса данных ».
« Свинья – хорошая альтернатива, потому что ее мозг более сложен, чем грызун, и […] достаточно большой для визуализации глубокие структуры мозга с использованием сканеров человеческого мозга ».