Недавнее исследование на людях, опубликованное в Журнале Американской академии дерматологии показало, что употребление винограда защищает кожу от повреждения ультрафиолетом (УФ). Субъекты исследования показали повышенную устойчивость к солнечным ожогам и снижение маркеров УФ-повреждения на клеточном уровне. Считается, что за эти благотворные эффекты ответственны натуральные компоненты, содержащиеся в винограде, известные как полифенолы.

В исследовании, проведенном в Университете Алабамы в Бирмингеме под руководством главного исследователя Крейга Элметса, доктора медицины, изучалось влияние потребления цельного виноградного порошка – эквивалент 2,25 стакана винограда в день – в течение 14 дней на фотоповреждения от УФ-излучения. . Реакция кожи субъектов на УФ-свет измерялась до и после употребления винограда в течение двух недель путем определения пороговой дозы УФ-излучения, вызывающей видимое покраснение через 24 часа – минимальной дозы эритемы (MED).

Потребление винограда было защитным; Требовалось больше УФ-облучения, чтобы вызвать солнечный ожог после употребления винограда, при этом МЭД увеличивалась в среднем на 74,8%. Анализ биопсии кожи показал, что виноградная диета была связана со снижением повреждений ДНК, меньшим количеством смертей клеток кожи и снижением воспалительных маркеров, которые, если их не контролировать, вместе могут ухудшить функцию кожи и потенциально могут привести к раку кожи.

По оценкам, у каждого пятого американца разовьется рак кожи к 70 годам. Большинство случаев рака кожи связано с воздействием УФ-излучения от солнца: около 90% немеланомных видов рака кожи и 86% меланом, соответственно . Кроме того, примерно 90% старения кожи вызвано солнцем.

Мы наблюдали значительный фотозащитный эффект при употреблении винограда, и мы смогли определить молекулярные пути, благодаря которым достигается это преимущество – за счет восстановления повреждений ДНК и подавления провоспалительных путей. Виноград может действовать как съедобный солнцезащитный крем, предлагая дополнительный слой защиты в дополнение к актуальным солнцезащитным продуктам ».

Д-р. Крейг Элметс, главный следователь