Понимание дрожжей с пробиотическими свойствами

Понимание дрожжей с пробиотическими свойствами
        

Исследователи во главе с профессором Йоханом Тевелайном (VIB-KU Leuven Center for Microbiology) обнаружили, что Saccharomyces boulardii дрожжи с пробиотическими свойствами, производят уникально избыточное количество уксусной кислоты, основного компонента уксуса , Им также удалось найти генетическую основу для этой черты, которая позволила им изменить выработку уксусной кислоты в дрожжах. Если это уникальный с. Признак boulardii может быть далее подтвержден, чтобы иметь пробиотический эффект в моделях на животных, эти результаты могут обеспечить первую генетическую основу для S. boulardii уникальная пробиотическая активность. Исследование опубликовано в Genome Research.

Сказка о загадочных дрожжах

В 1923 году французский ученый Анри Булар выделил таинственный штамм дрожжей из личи в Юго-Восточной Азии. Оказалось, что эти дрожжи обладают неожиданными и сильными пробиотическими свойствами. Эти дрожжи, получившие название Saccharomyces boulardii были с тех пор коммерчески доступны для лечения диареи и других кишечных заболеваний. В настоящее время он продается в аптеках по всему миру под различными торговыми марками.

Недавний анализ последовательности ДНК целого генома показал, что S. boulardii тесно связан с гораздо более известными Saccharomyces cerevisiae, разновидности дрожжей, различные сорта которых обычно используются в выпечке, пивоварении, виноделии, производстве биоэтанола и т. д. Последовательность ДНК этих двух дрожжей фактически такова. похоже, что S. boula rdii больше не рассматривается как отдельный вид, а как разновидность S. cerevisiae . Почему эти дрожжи S. boulardii оказались столь же успешными, как пробиотики, в отличие от обычных S. cerevisiae дрожжей, остается полной загадкой.

Мутации уксуса

Команда под руководством профессора Йохана Тевелейна (VIB-KU Leuven) обнаружила, что производство уксусной кислоты, основного ингредиента уксуса, является отличительной чертой Saccharomyces boulardii , Уксусная кислота является хорошо известным консервантом и сильно тормозит рост всех микроорганизмов. Но как S. boulardii производит такое большое количество уксусной кислоты?

Время генетического исследования, как объясняет профессор Тевелейн:

Нам удалось найти две уникальные мутации в S. boulardii которые ответственны за выработку уксусной кислоты. Эти мутации могут действовать как генетический «отпечаток пальца», который позволяет нам различать эти два типа дрожжей и позволяет выделять и идентифицировать новые штаммы S. boulardii от природы ».

Основываясь на этих знаниях, исследователи смогли реализовать редактирование генома CRISPR / Cas, чтобы полностью отменить производство уксусной кислоты, а также переключиться на очень высокие производители уксусной кислоты и наоборот. Эти модифицированные штаммы дрожжей могут теперь использоваться для проверки важности продукции уксусной кислоты для пробиотической силы S. boulardii у лабораторных животных, которые, в свою очередь, могут проложить путь на пути улучшения лечения кишечных заболеваний.

        

Источник:

Ссылка на журнал:

Оффей, Б. и др. . (2019) Уникальная генетическая основа высокой антибиотической активности высокой продукции уксусной кислоты у пробиотических дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii. Исследование генома . doi.org/10.1101/gr.243147.118.

      

Source link